Première anomalie: une mauvaise coupe. Cette condition se produit généralement en raison de l'usure de la lame, des dommages au générateur d'ultrasons, etc. À ce stade, nous devrions remplacer la lame à temps, réviser le générateur d'ultrasons et nous assurer que l'équipement fonctionne correctement.

Deuxième anomalie: des taches apparaissent sur la surface après que les aliments ont été coupés. Cela peut être causé par une lame de coupe ultrasonique trop tranchante, une chaleur trop élevée générée pendant la coupe et une décoloration de la surface des aliments. En réponse à ce problème, nous pouvons atténuer cela en réduisant la netteté de l'arête de coupe, en ralentissant la fréquence des ultrasons, etc.

Troisième anomalie: vitesse de coupe trop lente. Cela est probablement dû à la dureté trop élevée des aliments et au fait que les lames de coupe ultrasoniques ne sont pas assez tranchantes. Face à cela, nous pouvons essayer d'améliorer l'efficacité du travail en utilisant des lames plus nettes ou en modifiant la fréquence de vibration du générateur d'ultrasons.

Quatrième anomalie: choc anormal de la lame ou du vibrateur ultrasonique. Cela peut être dû à un dysfonctionnement de l'appareil lui - même, tel que le vieillissement des composants mécaniques, la combustion d'éléments électriques, etc. Dans ce cas, nous devons effectuer la révision de l'équipement à temps, remplacer les pièces endommagées et assurer la stabilité et la sécurité du travail de l'équipement.